Estufas solares

Las ecotecnologías están tomando relevancia en este proceso de acercamiento de la tecnología a las comunidades mediante un desarrollo sustentable de las mismas, tal es el caso del aprovechamiento solar térmico para la cocción de alimentos.

Esta ecotecnología tiene como propósito usar la radiación solar proveniente del Sol y usarla como fuente de calor para la cocción de alimentos. Esto gracias al diseño de una estufa solar. Usando principios físicos como la radiación del cuerpo negro, transferencia de calor y solarimetría, se elaboró un diseño adecuado para las condiciones meteorológicas de la Comunidad, con la finalidad principal de acercar los estudios científicos a una aplicación social.

Taller

Como parte de las actividades del Encuentro de Innovación Educativa de mayo a junio de 2022 se llevó a cabo el taller de Introducción a la energía solar y la cocción de alimentos por aprovechamiento termo solar con mujeres de la comunidad de Lomas del Centinela.

Instructores:

M.C. César Augusto Rodríguez Arias (CUTONALA, IER).

M.C. Mónica Patricia Camas Náfate (CUTONALA, IER)

Desarrollo del taller:

Los instructores dieron una breve introducción a los participantes acerca de las energías renovables con un enfoque hacia las aplicaciones desarrolladas para el aprovechamiento del sol y ejemplos de tecnologías activas solares térmicas relacionadas con la cocción de alimentos. Mostraron las oportunidades que brinda la solar térmica para la preservación y cocción de alimentos desde una perspectiva y estadística global.

Se desarrolló la construcción de un estufa solar elaborando una solapa receptora, así como el diseño y corte de madera para la construcción de una caja absorbedor. Finalmente, se realizó una prueba de la estufa, en donde se hizo una caracterización básica de cocción de alimentos, identificando temperaturas de funcionamiento y tiempos de cocción.